für 2 Personen

  • 1 Tasse Quinua
  • 2 Tassen Wasser
  • 6 El Quinua-Mehl
  • 4 El Weizenmehl
  • 4 El ger. Parmesan­käse
  • 3 Eier, 2 geschlagen, 1hartgekocht und klein­geschnitten
  • Salz/Pfeffer
  • 1Bd Mangold oder Spinat oder Paprika­schoten, kleinge­schnitten
  • 1 gr. Zwiebel, gehackt
  • 2 Tomaten, gehackt
  • Margarine

Quinua garen, mit Quinua- und Weizenmehl, Käse, geschlagenen Eiern, Salz, Pfeffer mischen, Zwiebel, Tomaten und Mangold 15 Min dünsten. In Spring­form füllen: Quinuateig, Gemüse, gehacktes Ei, ½ Stunde backen.

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